Wer in Franken nach einem ehrlichen, süffigen Kellerbier sucht, stößt früher oder später auf den Namen Zirndorfer. Das Zirndorfer Kellerbier bringt 5,0 % Vol. Alkohol ins Glas und gehört zu den Klassikern der fränkischen Bierkultur. Es kommt naturtrüb, bernsteinfarben und mit einer malzbetonten Seele daher – ganz so, wie man es von einem fränkischen Kellerbier erwartet.

Ob das Zirndorfer mit seiner malzigen Art nur ein weiteres Landbier ist oder sich als besonders runde Interpretation des Stils erweist, zeigt sich beim ersten Schluck.

Farbe, Duft und Krone
Süßliche Noten dominieren den Duft, der einem aus der Flasche in die Nase steigt. Ein Vorzeichen für malzbetonten Geschmack des Kellerbieres? Wir werden sehen! Im Glas präsentiert sich das Bier dann von seiner Schokoladenseite mit intensiver Bernsteinfarbe und einem traumhaften Schaum, sowohl in Struktur wie auch Haltbarkeit.

Einstieg
Der Malzgeruch bricht sich auch beim Einstieg Bahn. Ein kleiner Geschmackstornado durchfährt den Mund und verzaubert die Sinne.

Körper und Geschmack
Der erste Eindruck setzt sich fort. Malzige Aromen dominieren das Geschmacksbild. Doch gibt der Geschmackskörper insgesamt noch mehr her! Die süßlichen Anteile, die dem Malz inhärent sind, bilden etwas wie eine leichte Vanillenote aus. Die Textur geht dabei ins Cremige und schließt damit an den anfangs beobachteten Schaum an. Eine wirklich runde Sache!

Abgang
Im Abgang verhält sich das Zirndorfer Kellerbier äußerst dezent und ohne irgendwo anzuecken. Der weiterhin süßlich geprägte Geschmack ebbt langsam und gleichmäßig ab.

Kohlensäure
Hier haben die Braumeister ganze Arbeit geleistet! Wer solch einen Schaum kreieren kann, der versteht sein Handwerk ohne Frage. Und auch sonst tut die Kohlensäure ihren Dienst, ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Süffigkeit
Ein süffiger Begleiter, bei dem nach einiger Zeit die süßen Geschmacksanteile gepaart mit der cremigen Textur etwas schwer ins Gewicht fallen könnte.

Fazit
Ein feines naturtrübes Kellerbier, das ordentlich malzbetont daherkommt. Freunde des bitteren Hopfens sollten auf andere Biere ausweichen – vorher aber zumindest einmal probieren!

zur Brauerei
Das Zirndorfer Kellerbier stammt von der Zirndorfer Brauerei, die Teil der Tucher Bräu GmbH & Co. KG ist und ihre Wurzeln im fränkischen Ort Zirndorf bei Nürnberg hat. Ursprünglich als kleine Landbrauerei gegründet, wurde sie im Laufe der Zeit zu einem regionalen Aushängeschild für klassische fränkische Biere. Besonders bekannt ist Zirndorfer für seine naturtrüben Spezialitäten, allen voran das Kellerbier.
Gebraut wird nach traditionellem Verfahren mit weichem Wasser aus der Region, hellem Gerstenmalz und einer Hopfung, die klar im Hintergrund bleibt. So entsteht ein Bier, das auf Süffigkeit und Harmonie setzt – weniger laut, dafür wunderbar ausgewogen. Ein Stück Franken in flüssiger Form.