Das Sud 1 aus der Brauerei Molter im oberpfälzischen Irchenrieth ist ein Bio-Helles, das auf Understatement setzt – schlicht etikettiert, naturtrüb, handwerklich gebraut. Der Hinweis „hopfig“ auf der Flasche macht neugierig, denn beim Hellen steht normalerweise das Malz im Vordergrund. Doch die kleine Familienbrauerei Molter hat offenbar keine Angst vor eigenen Akzenten. Ein Landbier mit Haltung also – und vielleicht mit mehr Charakter, als man zunächst erwartet.

Farbe, Duft und Krone
Im Glas zeigt sich das Sud 1 in einem schönen, bernsteinfarbenen Ton, leicht getrübt und damit wunderbar naturbelassen. Der Schaum überzeugt mit feiner Struktur und überraschend guter Standfestigkeit – kein flüchtiger Gast, sondern einer, der bleibt. Der Duft ist frisch, leicht hopfenbetont, aber ohne zu drängen. Eine dezente Malznote schwingt im Hintergrund mit.

Einstieg
Der erste Schluck ist weich, fast schmeichelnd, und doch präsent. Das Bier breitet sich angenehm im Mund aus und verrät sofort, dass hier handwerklich gearbeitet wurde.

Körper und Geschmack
Der Körper ist kräftig und vollmundig, dabei fein ausbalanciert zwischen Malz und Hopfen. Beide Seiten begegnen sich auf Augenhöhe – das Malz bringt die runde, getreidige Basis, der Hopfen steuert eine angenehm herbe Frische bei. Für ein Helles wirkt das Sud 1 ausgesprochen charakterstark, ja fast schon mutig in seiner Hopfenführung, ohne seine süffige Identität zu verlieren.

Abgang
Im Abgang entfaltet sich die herbe Seite deutlicher, bleibt aber harmonisch eingebettet in den weichen Gesamteindruck. Hier zeigt sich das Bier mit einer feinen, trockenen Note, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Kohlensäure
Die Kohlensäure ist perfekt abgestimmt: sanft, aber lebendig genug, um das Bier frisch und cremig zugleich wirken zu lassen.

Süffigkeit
Ein Helles mit Charakter, das sich trotzdem mühelos trinken lässt. Vielleicht nicht das Bier für den schnellen Durst, aber eines, das man aufmerksam genießt.

Fazit
Das Sud 1 der Brauerei Molter ist ein Paradebeispiel für modernes Landbierhandwerk. Es vereint regionale Bodenständigkeit mit einem selbstbewussten, hopfenbetonten Auftritt – und zeigt, dass auch ein Helles Haltung haben kann.

zur Brauerei
Die Brauerei Molter in Irchenrieth besteht seit 1866 und wird heute in fünfter Generation als Familienbetrieb geführt. Der Fokus liegt auf traditioneller Braukunst, regionalen Rohstoffen und ökologischer Verantwortung. Seit einigen Jahren setzt man konsequent auf Bio-Qualität – ein Weg, der sich im Geschmack und in der Philosophie der Biere deutlich widerspiegelt.