Das Kellerpils aus dem Brauhaus Floss ist ein weiterer Vertreter der jungen, aber traditionsbewussten Oberpfälzer Brauerei. Der Name verspricht Hopfen und Frische, das „Keller“ deutet auf ein unfiltriertes, ehrliches Bier hin – bodenständig, naturtrüb und handwerklich gebraut. In der langen Flasche mit Reliefprägung und Retro-Etikett macht es jedenfalls schon mal einen klassischen Eindruck. Aber hält das Bier, was die Optik verspricht?

Farbe, Duft und Krone
Im Glas zeigt sich das Kellerpils in einem hellen Gelbton mit leichter Trübung – genau, wie man es bei einem unfiltrierten Bier erwarten würde. Der Schaum ist nur spärlich vorhanden, dazu grobporig und wenig beständig. Der Duft überrascht: eher malzbetont als hopfig, leicht säuerlich und frisch, aber nicht besonders intensiv.

Einstieg
Der erste Schluck offenbart sofort, dass man es hier nicht mit einem typischen Pilsener zu tun hat. Der Antrunk ist weich und rund, mit einer leichten Säure, die das Bier frisch und leicht macht. Die hopfenbittere Kante, die man bei einem Pils vielleicht erwarten würde, bleibt zunächst im Hintergrund.

Körper und Geschmack
Das Bier zeigt einen schmalen, aber durchaus klar definierten Körper. Es bewegt sich irgendwo zwischen malzigem Grundton und einer feinen, säuerlich-frischen Note, die für Spannung sorgt. Trotz der leichten Textur wirkt das Bier nicht dünn, sondern ausgewogen. Die geringe Kohlensäure unterstreicht diesen Eindruck: weniger prickelnd, aber angenehm weich im Mund.

Abgang
Im Abgang entfalten sich dann die pilztypischen Hopfennoten – dezent, aber erkennbar. Der Nachgeschmack ist mild, rund und sauber, was einen schönen Kontrast zum etwas unruhigen Einstieg bildet.

Kohlensäure
Zurückhaltend. Das Bier wirkt dadurch ruhig und unaufgeregt, fast schon meditativ. Ein bisschen mehr Spritzigkeit hätte dem Profil gutgetan, aber so bleibt es angenehm mild.

Süffigkeit
Trotz der leichten Säure ist das Kellerpils gut trinkbar. Seine weiche Textur und der ausgewogene Körper machen es zu einem süffigen, unkomplizierten Begleiter – gerade an wärmeren Tagen.

Fazit
Ein Kellerpils, das nicht durch Hopfenbittere glänzt, sondern durch Ruhe und Balance. Malzig, leicht säuerlich, unaufgeregt – ein ehrliches Bier mit regionalem Charakter, das vor allem durch seine angenehme Rundheit überzeugt. Kein Pils für Puristen, aber eines für Genießer, die ein leichtes, naturtrübes Bier schätzen.

zur Brauerei
Das Brauhaus Floss wurde 2015 in der Oberpfalz gegründet und versteht sich als moderne Handwerksbrauerei, die auf regionale Zutaten und traditionelle Braumethoden setzt. Trotz ihres jungen Alters knüpft sie an die jahrhundertealte Braukultur des Ortes Floß an und beweist, dass man auch mit schlichter Aufmachung und klarer Linie ein gutes Bier auf die Beine stellen kann.